Bánh khoai môn hấp mặn béo bùi, thơm lừng tôm khô & lạp xưởng

Video hướng dẫn

Nguyên liệu (14)

• 500g khoai môn
• 100g lạp xưởng
• 30g tôm khô
• 120g bột gạo
• 50g bột năng
• 300ml nước
• 150ml nước cốt dừa
• Mè trắng rang
• Hành lá
• 1/2 tbsp dầu ăn
• 1 tsp hành tím băm
• 1 tsp tỏi băm
• 2 tsp bột nêm
• 2 tsp đường

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng

250 kcal

Carbohydrate

40 g

Chất đạm

6 g

Chất béo

8 g

Chất xơ

4 g

Natri

300 mg

Canxi

30 mg

Kali

300 mg

Sắt

1 mg

Kẽm

0.5 mg

Magiê

20 mg

Cholesterol

0 mg

Cách làm

• Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng.
• Xào tôm khô và lạp xưởng với dầu ăn, hành tím, tỏi cho thơm và chín tới.
• Trong bát lớn, hòa bột gạo, bột năng, nước, nước cốt dừa, bột nêm và đường, khuấy đều đến hỗn hợp hơi sệt.
• Cho khoai môn bào vào hỗn hợp bột, trộn đều rồi thêm tôm khô, lạp xưởng xào vào, rắc mè rang và hành lá, trộn nhẹ.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc đĩa chịu nhiệt, hấp trên nồi nước sôi khoảng 20‑25 phút cho bánh chín và thơm.
• Lấy bánh ra, để hơi nguội một chút, cắt thành miếng vừa ăn, rắc thêm hành lá và mè rang nếu muốn.