Bún mọc

Video hướng dẫn

Nguyên liệu (16)

• 300g sườn non
• 100g chả quế thái miếng
• 200g giò sống
• 50g thịt nạc băm
• 2 tai nấm mèo thái nhuyễn
• 1 muỗng súp nước mắm
• 2 muỗng súp đường
• 1 muỗng súp bột nêm
• Bún
• Rau sống, rau muống, chuối
• Mắm tôm
• Ớt thái lát
• Satế
• Hành ngò thái nhuyễn
• Hành phi
• Chanh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng

500 kcal

Carbohydrate

65 g

Chất đạm

25 g

Chất béo

15 g

Chất xơ

4 g

Natri

1800 mg

Canxi

100 mg

Kali

500 mg

Cholesterol

80 mg

Cách làm

• Cho sườn vào nấu với 2 lít nước. Nêm gia vị. Khi nước dùng nấu xong thì lấy thịt băm nấu tan vào trong nước dùng.
• Giò sống trộn với đầu hành băm, tiêu. Lấy 1/2 vo viên mang chiên vàng. 1/2 còn lại trộn với nấm mèo, vo viên, thả vào nồi nước dùng nấu chín.
• Cho bún ra tô, cho sườn non chặt miếng vừa, chả viên, chả quế vào. Chan nước dùng, rải hành ngò, hành phi, tiêu lên trên.
• Dùng chung với ớt, mắm tôm, satế, rau sống, chanh.