Chè bắp

Video hướng dẫn

Nguyên liệu (8)

• Bắp Mỹ tươi ngon vàng ươm: 3 - 4 trái
• Nước cốt dừa nguyên chất béo ngậy: 300ml
• Lá dứa tươi xanh thơm phức: 4 - 5 lá
• Bột năng tạo độ dẻo mịn đỉnh cao: 50g
• Đường phèn thanh mát: 150g
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Muối tinh cân bằng vị: 1/2 muỗng cà phê
• Mè rang vàng giòn rụm: 1 muỗng canh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng

350 kcal

Carbohydrate

60 g

Chất đạm

5 g

Chất béo

15 g

Cách làm

• Bào mỏng hạt bắp ngọt và giữ lại cùi bắp để luộc lấy trọn vẹn nước dùng ngọt thanh tự nhiên.
• Nấu cùi bắp cùng lá dứa bó chặt trong 15 phút rồi vớt cùi ra để sở hữu phần nước cốt thơm lừng.
• Trút toàn bộ bắp bào vào nồi nước dùng đun lửa vừa cho hạt bắp chín mọng, tỏa hương ngào ngạt.
• Thêm đường phèn cho ngọt thanh, từ từ rót bột năng đã pha loãng và khuấy đều tay tạo độ sánh dẻo lấp lánh.
• Nấu nước cốt dừa cùng sữa tươi, chút muối và tí bột năng trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh mịn, béo ngậy quyến rũ.
• Múc chè dẻo quánh ra bát, rưới đẫm lớp nước cốt dừa trắng tinh và rắc mè rang thơm phức lên trên để thưởng thức ngay!