Kem Chuối truyền thống đơn giản thơm ngon

Video hướng dẫn

Nguyên liệu (9)

• 1 nải chuối chín (khoảng 500 g)
• 400 ml nước cốt dừa (hoặc 400 g dừa nạo)
• 70 g đậu phộng rang
• 60 g đường (khoảng 4 muỗng canh)
• 50 g sữa đặc (khoảng 2 muỗng canh)
• 2 muỗng canh bột (1,5 muỗng canh bột năng + 0,5 muỗng canh bột gạo)
• 1 ít muối
• 1 ống hương vani (nếu có)
• 1 túi đựng kem

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng

652 kcal

Carbohydrate

62.5 g

Chất đạm

9.5 g

Chất béo

34 g

Chất xơ

4.8 g

Natri

67 mg

Canxi

53 mg

Kali

821 mg

Sắt

1.5 mg

Kẽm

1.3 mg

Magiê

93 mg

Cholesterol

0 mg

Cách làm

• Chuối gọt vỏ, cắt lát và xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
• Cho nước cốt dừa, đường, sữa đặc, bột năng và bột gạo vào hỗn hợp chuối, khuấy đều cho tan bột.
• Thêm một ít muối và ống hương vani, khuấy tiếp cho hương thơm lan tỏa.
• Đổ hỗn hợp vào nồi, đun ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và hơi sôi, khoảng 5‑7 phút.
• Tắt bếp, cho đậu phộng rang đã giã nhỏ vào, trộn đều.
• Đổ hỗn hợp vào túi đựng kem, dán kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để lạnh ít nhất 4‑5 giờ, trong thời gian này lấy ra khuấy nhẹ mỗi 30 phút để tránh tạo băng đá.
• Khi kem đã đông cứng mịn, lấy ra, múc ra bát và thưởng thức ngay hoặc trang trí thêm đậu phộng giã vụn và trái cây tùy thích.