Bắp xào tép khô

Video hướng dẫn

Nguyên liệu (7)

• 350 - 400 g ngô nếp hạt
• 20- 30 g tép khô
• 20 g bơ thực vật
• 1 bó hành lá
• Gia vị: Nước tương, đường, tương ớt, ớt, hạt tiêu,
• Dầu ăn
• Topping ăn kèm (tùy chọn): Hành phi, ruốc bông (chà bông) hoặc lòng đỏ trứng muối

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng

380 kcal

Carbohydrate

50 g

Chất đạm

14 g

Chất béo

16 g

Chất xơ

5 g

Natri

900 mg

Canxi

150 mg

Kali

400 mg

Sắt

3 mg

Cách làm

• Tách lấy hạt bắp, loại bỏ phần bắp vụn, râu và mày bắp, rửa sạch, để ráo nước.
• Hành lá rửa sạch, phần gốc hành trắng cắt để riêng, phần lá xanh cắt nhỏ. Chuẩn bị sẵn hành phi.
• Phi thơm đầu trắng hành lá với chút dầu ăn, cho ngô vào xào trên lửa nhỏ. Nêm nếm đường, nước tương, tương ớt, hạt tiêu theo khẩu vị, đập vung, thỉnh thoảng mở ra đảo cho tới khi ngô chín. Thêm bơ động vật, tép khô vào đảo đều để dậy lên mùi thơm của bơ.
• Thêm hành lá, ớt đảo đều, tắt bếp, xúc ra thưởng thức kèm ruốc bông, hành phi.
• Yêu cầu thành phẩm: Ngô dẻo mềm, tép khô thơm giòn, đậm vị, dậy mùi thơm quyến rũ từ bơ, hành lá. Đây là món ăn đường phố được nhiều bạn trẻ yêu thích.