Khổ qua xào thịt bò

Video hướng dẫn

Nguyên liệu (7)

• 300 g khổ qua
• 200 g thịt bò phi lê
• 2 muỗng cà phê tương tàu xì
• 1 tép tỏi bằm
• 1 củ hành tím băm
• 1 trái ớt băm
• Xì dầu, dầu hào, dầu mè

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng

350 kcal

Carbohydrate

10 g

Chất đạm

26 g

Chất béo

18 g

Chất xơ

3 g

Cách làm

• Khổ qua rửa sạch, chẻ làm đôi, bỏ ruột, cắt xéo.
• Thịt bò cắt mỏng, nêm xì dầu + dầu hào + dầu mè + đường và một ít dầu ăn, thêm 1 muỗng súp nước, trộn đều.
• Cho chảo lên bếp, đổ vào 1 muỗng súp dầu, đợi nóng, sau đó cho khổ qua vào, nêm ít muối và đường + chút nước, đậy nắp khoảng 2-3 phút là khổ qua chín.
• Đổ khổ qua đã xào chín ra đĩa, cho tiếp 2 muỗng súp dầu vào, phi hành tỏi + ớt cho thơm, thêm 2 muỗng tương tàu xì xào sơ cho thơm và trút thịt bò vào đảo nhanh tay.
• Tiếp đó, cho khổ qua vào, dùng ít bột bắp pha với nước rồi rưới phần nước này vào chảo thịt, đảo lại cho nước sốt sanh sánh là được.
• Cho món ăn ra đĩa dùng nóng.