Chân Gà Sốt Thái Giòn Ngon Đơn Giản

Video hướng dẫn

Nguyên liệu (11)

• Chân gà (đã rửa sạch, cắt móng) 500 g
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Tỏi băm 2 tép
• Ớt đỏ băm 1 quả (tùy độ cay)
• Đường trắng 1 muỗng canh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Nước lọc 100 ml
• Bột bắp 1 muỗng cà phê (tán với 1 muỗng canh nước)
• Hành lá cắt khúc 1 cây
• Ngò rí (rau mùi) một ít

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng

180 kcal

Carbohydrate

10 g

Chất đạm

15 g

Chất béo

8 g

Chất xơ

1 g

Natri

600 mg

Canxi

30 mg

Kali

200 mg

Sắt

1 mg

Kẽm

1 mg

Magiê

15 mg

Cholesterol

30 mg

Cách làm

• Rửa sạch chân gà, cắt bỏ móng và chẻ nhẹ để gia vị thấm sâu. Đun sôi nước, cho chân gà vào luộc khoảng 5‑7 phút cho chín tới, vớt ra để ráo và để nguội.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên chân gà ở lửa vừa cho đến khi da chân gà giòn vàng, rắc một chút muối nhẹ, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
• Trong một chảo khác, phi thơm tỏi băm và ớt đỏ băm với một ít dầu, đảo nhanh cho tỏi không bị cháy.
• Thêm đường trắng, nước mắm, nước cốt chanh và nước lọc vào chảo, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nếm lại vị chua ngọt, điều chỉnh nếu cần.
• Cho bột bắp đã tán vào chảo, khuấy liên tục cho sốt sệt lại và bóng mượt, tắt bếp.
• Cho chân gà đã chiên giòn vào chảo sốt, nhanh tay đảo đều để mỗi miếng chân gà được áo sốt đều, sau đó rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương thơm.
• Bày chân gà ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên, dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bánh mì giòn.