Thịt Heo chiên giòn kiểu Hàn Quốc với sốt chua ngọt

Video hướng dẫn

Nguyên liệu (15)

• 500 g thịt ba rọi (thịt heo ba chỉ) cắt miếng vừa ăn
• 1 quả trứng gà
• 2 muỗng canh bột mì
• 2 muỗng canh bột bắp (ngô)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng
• Dầu ăn đủ để chiên sâu (khoảng 500 ml)
• 3 muỗng canh ketchup
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê gừng băm
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
• 100 ml nước

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng

450 kcal

Carbohydrate

30 g

Chất đạm

20 g

Chất béo

25 g

Chất xơ

2 g

Natri

600 mg

Canxi

30 mg

Kali

300 mg

Sắt

2 mg

Kẽm

2 mg

Magiê

20 mg

Cholesterol

70 mg

Cách làm

• Thịt ba rọi rửa sạch, thấm khô, ướp với muối và tiêu trong 10 phút
• Đánh trứng trong bát, cho bột mì và bột bắp vào trộn đều thành hỗn hợp áo bột
• Nhúng từng miếng thịt vào hỗn hợp trứng rồi áo bột, để ráo
• Đun nóng dầu trong chảo sâu, chiên thịt từng miếng đến khi vàng giòn, khoảng 3-4 phút mỗi mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm
• Trong một nồi nhỏ, cho ketchup, đường, giấm gạo, nước tương, tỏi, gừng, ớt bột và nước vào, đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đường tan và sốt sệt lại
• Đặt thịt chiên vào đĩa, rưới sốt chua ngọt lên trên hoặc chấm kèm
• Thưởng thức ngay khi còn nóng, có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì