Canh rau dền

Video hướng dẫn

Nguyên liệu (9)

• 1 bó rau dền (khoảng 300g)
• 200g tôm tươi (hoặc tôm khô)
• 2 củ hành khô
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 lít nước
• Hành lá, ngò rí

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng

36 kcal

Carbohydrate

5 g

Chất đạm

3.5 g

Chất béo

0.5 g

Chất xơ

2.5 g

Cách làm

• Rau dền nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
• Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ đen, giã nhỏ hoặc băm sơ; nếu dùng tôm khô thì ngâm nước ấm cho mềm
• Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn; hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ
• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành khô băm
• Cho tôm vào xào săn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm cho thấm vị
• Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi trên lửa lớn
• Khi nước sôi bùng, cho rau dền vào, dùng đũa nhấn nhẹ cho rau ngập nước
• Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy đều
• Nấu thêm 2 phút cho rau vừa chín tới, tắt bếp ngay để rau không bị nát
• Múc canh ra bát, rắc hành lá và ngò rí lên trên, dùng nóng với cơm trắng