Mì trứng sợi lớn xào thơm ngon

Video hướng dẫn

Nguyên liệu (9)

• 200 g mì trứng sợi lớn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 tép tỏi băm
• 1 nhánh hành lá, cắt nhỏ
• 50 g cải thảo hoặc cải bó xôi, cắt sợi
• 2 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng
• 30 ml nước lọc

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng

350 kcal

Carbohydrate

60 g

Chất đạm

10 g

Chất béo

8 g

Chất xơ

3 g

Natri

620 mg

Canxi

30 mg

Kali

200 mg

Sắt

1.5 mg

Kẽm

1 mg

Magiê

30 mg

Cholesterol

0 mg

Cách làm

• Ngâm mì trứng sợi lớn trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
• Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi băm cho thơm.
• Thêm hành lá vào xào nhanh trong 10 giây.
• Cho mì đã ráo vào chảo, đảo đều trên lửa lớn để mì không dính.
• Thêm nước tương, đường, tiêu và nước lọc, đảo nhanh cho gia vị thấm đều.
• Nêm nếm lại nếu cần, rồi cho cải thảo vào xào chung trong 1‑2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giòn.
• Tắt bếp, chuyển mì ra đĩa, rắc thêm hành lá nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng.