Xíu mại sốt cà chua ngon chuẩn vị – ăn cùng bánh mì, cơm, bún

Video hướng dẫn

Nguyên liệu (12)

• 500 gram thịt heo xay
• 500 gram cà chua tươi, băm nhỏ
• 250 gram củ sắn, luộc chín và nghiền nhuyễn
• 1 ít ngò rí tươi, băm nhỏ
• 1 ít hành lá, cắt nhỏ
• 1 ít hành tím, băm nhuyễn
• 1 ổ bánh mì lạc, cắt lát
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Đường 1 muỗng canh
• Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay 1/4 muỗng cà phê
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng

560 kcal

Carbohydrate

26 g

Chất đạm

34 g

Chất béo

15 g

Chất xơ

3 g

Natri

800 mg

Canxi

100 mg

Kali

360 mg

Sắt

2 mg

Kẽm

1.5 mg

Magiê

20 mg

Cholesterol

125 mg

Cách làm

• Cho thịt heo xay vào bát, trộn đều với tỏi băm, hành tím, hành lá, ngò rí, hạt nêm, tiêu, nước mắm và đường cho gia vị thấm đều
• Thêm củ sắn nghiền vào hỗn hợp thịt, nhào cho đến khi hỗn hợp dẻo và không dính tay
• Nhào nhẹ rồi vo thành những viên tròn vừa ăn, kích thước khoảng 2‑3 cm
• Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, chiên sơ các viên xíu mại cho bề mặt hơi vàng, sau đó vớt ra để riêng
• Trong nồi khác, cho cà chua băm vào xào sơ với một ít dầu, nêm một chút đường và nước mắm, nấu đến khi cà chua tan chảy thành nước sốt mịn
• Cho các viên xíu mại đã chiên vào nồi sốt cà chua, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa đun liu riu khoảng 10‑15 phút cho xíu mại thấm vị và sốt sánh lại
• Tắt bếp, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên, dọn xíu mại sốt cà chua ra đĩa, ăn kèm bánh mì, cơm hoặc bún tùy thích